Après un peu plus de cinq ans de négoce, un fish and chips du centre-ville de Belfast a remporté le très convoité Good Catch Award lors des National Fish and Chip Awards annuels.
Nous avons été impressionnés par leur solide politique en matière de produits de la mer durables et ils ont excellé dans leur passion de promouvoir les produits de la mer durables auprès du public en ligne, en magasin et par le biais de leur programme éducatif pour les clubs enfants.
Rajna Gurung,
Défenseur de la durabilité MCS Seafood
Le prix est parrainé conjointement par MCS et le Marine Stewardship Council (MSC) pour encourager l'approvisionnement durable dans les magasins de poisson et de frites à travers le Royaume-Uni. Il récompense les points de vente de poisson et de frites qui ont fait un effort conscient pour changer la façon dont ils s'approvisionnent et font la promotion de leur poisson de manière responsable dans le but d'aider à protéger l'industrie pour les générations futures.
Fish City, basée à St Ann’s Street dans la capitale de l'Irlande du Nord, était finaliste en 2017, mais cette année a battu la concurrence de Harbourside Fish & Chips à Barbican, Plymouth et Penaluna's Famous Fish & Chips d'Aberdare au Pays de Galles.
Rajina Gurung, défenseur de la durabilité MCS Seafood et juge de Good Catch, a déclaré que c'était fantastique de voir la gamme de candidatures pour le prix cette année et qu'elle était vraiment impressionnée par tous les finalistes: «Félicitations à Fish City Belfast qui a montré un engagement très fort pour s'approvisionner de manière responsable en fruits de mer. Nous avons été impressionnés par leur solide politique en matière de produits de la mer durables et ils ont excellé dans leur passion de promouvoir les produits de la mer durables auprès du public en ligne, en magasin et par le biais de leur programme éducatif pour les clubs enfants.
«Fish City Belfast a vraiment utilisé les ressources disponibles pour en savoir plus sur les fruits de mer qu'ils vendent, ce qui était fantastique à voir. Ils ont pris des mesures pour continuer à améliorer la durabilité de leurs fruits de mer et ont donné un excellent exemple de ce qui peut être accompli lorsque les entreprises placent la durabilité au cœur de leurs activités. "
John Lavery, propriétaire de Fish City, a déclaré: «Nous sommes honorés d'avoir remporté ces prix et sommes vraiment fiers d'être là où nous en sommes aujourd'hui. Nous aimerions profiter de cette occasion pour remercier notre équipe dévouée pour tout son travail acharné, ainsi que MSC et MCS pour les conseils et le soutien qu'ils nous ont fournis depuis notre ouverture.
«Ma femme, Grainne et moi, sommes pleinement engagés en faveur de la durabilité et d'une alimentation saine depuis plusieurs années. Nous croyons fermement que ces éléments font partie intégrante de la marque Fish City et de sa croissance future.
«Nous sommes fiers d'être le premier détaillant en Irlande à être certifié MSC et nous sommes impatients de continuer à travailler avec les écoles, les entreprises locales et les agences de tourisme pour éduquer et promouvoir nos convictions fondamentales.»
Marcus Coleman, directeur général de Seafish, commente: «Les clients étant de plus en plus intéressés par la valeur nutritive et le contenu de leurs plats à emporter, la question de savoir où et comment nos aliments sont achetés n'a jamais été aussi importante.
«En tant que l'un des plats à emporter les plus sains et les moins frelatés du Royaume-Uni, une portion de poisson-frites fournit des quantités saines de protéines, de glucides et de nombreux nutriments et vitamines essentiels. Avec un menu alternatif «plus sain», Fish City fait un travail exemplaire en produisant un contenu nutritionnel qui est aussi savoureux que sain.
«Non seulement Fish City sert des plats sains, mais ils reconnaissent également l’importance de s'approvisionner en poisson de manière responsable et durable – à la fois pour répondre à la demande des clients et assurer l’avenir de nos plats à emporter préférés. Gagner deux prix dans une compétition à l'échelle du Royaume-Uni n'est pas une tâche facile, l'équipe devrait être incroyablement fière de leur réussite.
Les National Fish and Chip Awards sont organisés par l'autorité des produits de la mer, Seafish, l'autorité a été fondée en 1981 par une loi du Parlement pour soutenir l'industrie britannique des fruits de mer pour un avenir durable et rentable.
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Le saviez-vous?…
L'océan soutient moyens d'existence et fournit de la nourriture pour des millions de personnes
21,7 millions de tonnes de poisson sauvage sont pas pour les gens manger; presque 75% de ceci est de nourrir les poissons d'élevage
Au Royaume-Uni nous consommons 486000 tonnes de fruits de mer par an, soit 8,2 kg par personne
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