Selon un nouveau rapport, le mauvais étiquetage généralisé, les mauvaises pratiques commerciales et la négligence des espèces menacées menacent les stocks de poissons.
Savoir de quelle espèce il s'agit, s'il est capturé ou élevé dans la nature et où et comment les fruits de mer ont été capturés et produits est fondamental pour connaître sa durabilité
Rajina Gurung,
Défenseur du développement durable de MCS Seafood
La recherche conclut que l'approvisionnement mondial en fruits de mer est inquiétant pour atteindre des objectifs de durabilité.
Des scientifiques du Centre de recherche sur les écosystèmes et l'environnement de l'Université de Salford ont mené l'enquête géologique normalisée la plus large jamais réalisée sur l'ADN.
Les biologistes ont obtenu des produits du poisson vendus comme «vivaneaux» dans les marchés, les magasins et les restaurants en Amérique du Nord, en Europe, en Asie, en Australie et en Nouvelle-Zélande, et ont utilisé des codes à barres ADN pour identifier les espèces vendues sous le nom populaire.
Sur 300 échantillons, ils ont identifié au moins 67 espèces différentes, issues de 16 familles distinctes, 40% des produits se révélant mal étiquetés.
L'étude souligne que l'utilisation d'un nom générique pour commercialiser le poisson ne reconnaît pas la grande diversité des espèces récoltées dans les mers du monde entier.
Rajina Gurung, MCS Seafood Sustainability Advocate, affirme que la recherche est très utile pour mettre en évidence le problème d'un mauvais étiquetage et des personnes ne sachant pas ce qu'elles achètent: «L'étiquetage erroné du poisson empêche les entreprises et les consommateurs de faire un choix éclairé sur la durabilité de leurs fruits de mer. Il est essentiel de savoir de quelle espèce il s'agit, s'il est capturé ou élevé dans la nature et où et comment les fruits de mer ont été capturés et produits. Nous aimerions que tous les consommateurs apprennent à connaître le poisson qu’ils mangent et utilisent le Good Fish Guide pour trouver le poisson vert le plus durable (le meilleur choix) et éviter le poisson rouge le moins durable. »
Le Dr Donna-Maree Cawthorn, l'auteur principal de l'étude, a déclaré: «Il est assez décourageant de savoir que les consommateurs du monde entier ne peuvent pas savoir ce qu'ils mangent lorsqu'ils choisissent le vivaneau.
«Les pays développés dépendent de plus en plus des fruits de mer pêchés dans des eaux lointaines, souvent dans des pays en développement, mais le système commercial actuel ne parvient pas à suivre cette chaîne d'approvisionnement complexe.»
Les pays, comme le Royaume-Uni, qui dépendent en particulier des fruits de mer importés, semblaient avoir la plus grande diversité d'espèces et les taux d'étiquetage les plus élevés, même lorsqu'ils respectent des législations d'étiquetage strictes, telles que les réglementations de l'UE.
Parmi les espèces commercialisées, il y en a qui sont en voie de disparition, et beaucoup d'autres pour lesquelles il n'y a aucune information sur la taille et la santé de leurs stocks.
Le professeur Stefano Mariani, co-auteur de l'étude, a déclaré: «Imaginez si nous comptions sur la chasse – plutôt que sur l'agriculture – pour obtenir du bœuf. Ce serait comme acheter un tel boeuf et finir sans le savoir par manger des dizaines d'espèces d'antilopes, de buffles, de cerfs, etc. sans la moindre idée de leur statut de conservation. »
L'étude conclut que sans efforts coordonnés pour améliorer le commerce international et la traçabilité des produits, tout en renforçant les contrôles, les populations sauvages de nombreuses espèces risquent de disparaître.
"La durabilité nécessite des décisions fondées sur la connaissance, des accords avec les parties prenantes, la précaution et la transparence", ont déclaré les auteurs.
Actions que vous pouvez entreprendre
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Le saviez-vous?…
À la suite de l'utilisation de notre Bon guide de poisson évaluations 5,7 millions de plats de fruits de mer toutes les semaines sont désormais plus durables
Au Royaume-Uni nous mangeons 486 000 tonnes de fruits de mer par an, soit 8,2 kg par personne
Au cours du siècle dernier, nous avons perdu autour 90% des plus gros poissons océaniques prédateurs, comme le thon, l'espadon et les requins
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