Par:
Richard Harrington
Date postée:
18 mai 2017
Première environnementale alors que Glenmorangie réintroduit des huîtres indigènes dans le Dornoch Firth: des huîtres pour travailler aux côtés d'une nouvelle usine de digestion anaérobie de 6 millions de livres MCS fait partie d'un projet environnemental révolutionnaire qui a vu des huîtres indigènes européennes réintroduites dans les eaux côtières autour de Dornoch Firth après un siècle d'absence .
Les récifs ostréicoles sont parmi les habitats marins les plus menacés de la planète et c’est grâce à la prévoyance et à l’engagement à long terme de Glenmorangie que nous pouvons créer un projet novateur de restauration des récifs dans le Dornoch Firth. Cela prendra de nombreuses années, mais nous avons l'ambition que le projet DEEP soit un exemple qui pourrait être reproduit dans d'autres parties du monde.
Dr Bill Sanderson,
Professeur associé de biodiversité marine
Université Heriot-Watt
Première environnementale alors que Glenmorangie réintroduit des huîtres indigènes dans le Dornoch Firth: des huîtres pour travailler aux côtés d'une nouvelle usine de digestion anaérobie de 6 millions de livres MCS fait partie d'un projet environnemental révolutionnaire qui a vu des huîtres indigènes européennes réintroduites dans les eaux côtières autour de Dornoch Firth après un siècle d'absence . En 2014, MCS a forgé un partenariat ambitieux connu sous le nom de Dornoch Environmental Enhancement Project (DEEP), avec les bailleurs de fonds du projet Glenmorangie Distillery, basée sur les rives du Firth, et de l'Université Heriot-Watt.
La réintroduction des huîtres dans le Dornoch Firth intervient alors que Glenmorangie ouvre officiellement son usine de digestion anaérobie de 6 millions de livres dans sa distillerie dans les Highlands d'Écosse aujourd'hui. Soulignant l'engagement de la distillerie pour un « avenir durable '', la vision du projet était de restaurer les récifs d'huîtres perdus depuis longtemps dans le Firth, d'améliorer la biodiversité et également d'agir en tandem avec l'usine de digestion anaérobie pour purifier les sous-produits créés par le processus de distillation – une première environnementale pour une distillerie.
Calum Duncan, directeur de Conservation Scotland pour la Marine Conservation Society, a déclaré: «De grands progrès ont été accomplis ces dernières années pour mettre en place de nouveaux sites et des mesures visant à améliorer la santé des mers écossaises. Le rétablissement actif des habitats vivants des fonds marins tels que les récifs ostréicoles peut jouer un rôle crucial dans le rétablissement des océans, c'est pourquoi nous sommes ravis de faire partie de ce partenariat et nous attendons avec impatience un essai réussi ouvrant la voie à une restauration à plus grande échelle. Les huîtres indigènes ont prospéré dans le Firth il y a jusqu'à 10 000 ans avant d'être décimées au 19e siècle en raison de la surpêche. Leur retour dans le Firth pour la première fois depuis plus de 100 ans enrichira l'écosystème d'un important habitat marin. On s'attend à ce que l'usine purifie jusqu'à 95 pour cent des eaux usées que la distillerie rejette dans le Firth avec les 5 pour cent restants des déchets organiques naturellement nettoyés par les huîtres.
Hamish Torrie, directeur de la responsabilité sociale des entreprises, The Glenmorangie Company, a déclaré: «La distillerie de Glenmorangie se trouve sur les rives du Dornoch Firth depuis plus de 170 ans – et nous voulons nous assurer que l'habitat vierge du Firth sera préservé et amélioré au cours des prochaines années. 170 ans. «Cette restauration des récifs ostréicoles dans le Dornoch Firth, qui est une zone spéciale de conservation internationalement reconnue, nous aidera à réaliser notre vision à long terme d'une distillerie en parfaite harmonie avec son environnement naturel. Plus tôt cette année, 300 huîtres de la seule importante population d’huîtres sauvages du Royaume-Uni dans le Loch Ryan ont été placées sur deux sites du Firth. Au cours des 18 prochains mois, ils seront étudiés par des chercheurs de l'Université Heriot-Watt dans le but de construire un récif établi d'ici cinq ans.
Marc Hoellinger, président et chef de la direction de The Glenmorangie Company, a déclaré: «Le projet DEEP contribue grandement à la réalisation de notre ambition d'être une entreprise pleinement durable, et nous sommes très reconnaissants du soutien de Moet Hennessy Louis Vuitton (LVMH) et de nos partenaires dans cette collaboration passionnante.
Actions que vous pouvez entreprendre
-
Parcourez l'Atlas marin d'Écosse
-
En savoir plus sur la faune écossaise
Le saviez-vous?…
Au Royaume-Uni nous consommons 486000 tonnes de fruits de mer par an, soit 8,2 kg par personne
21,7 millions de tonnes de poisson sauvage sont pas pour les gens manger; presque 75% de ceci est de nourrir les poissons d'élevage
Au cours du siècle dernier, nous avons perdu autour 90% des plus gros poissons océaniques prédateurs, comme le thon, l'espadon et les requins
Quel est votre impact sur nos mers?
Vous pouvez jouer un rôle clé pour garantir l'avenir de nos mers et de la faune marine en faisant des choix plus respectueux de l'environnement lors de l'achat de fruits de mer.
Faites le bon choix et réduisez votre impact – chaque achat compte!
Voir nos meilleurs conseils
