Trois des principales entreprises de poisson et de chips durables du Royaume-Uni ont été dévoilées dans le cadre du 30e anniversaire des National Fish & Chip Awards.

«Nous sommes vraiment impressionnés par les finalistes de cette année et il a été difficile de déterminer la liste restreinte. C’est fantastique de voir que les entreprises de poisson et de frites s’engagent de plus en plus à s'approvisionner de manière responsable en fruits de mer et à promouvoir ces informations auprès de leurs clients. Plus nous en savons tous sur les aliments que nous mangeons, plus nous aurons de chances de faire des choix responsables pour continuer à encourager l'amélioration de la façon dont nos aliments sont achetés et produits. "

Rajna Gurung,
Défenseur de la durabilité des produits de la mer

MCS

Trois des principales entreprises de poisson et de chips durables du Royaume-Uni ont été dévoilées dans le cadre du 30e anniversaire des National Fish & Chip Awards.

Les prix sont organisés par la société de fruits de mer, Seafish et les trois friteries sont finalistes pour le «Good Catch – The Sustainable Seafood Award» – qui est coparrainé par MCS et le Marine Stewardship Council sont:

• Harbourside Fish & Chips à Barbican, Plymouth
• Le célèbre Fish & Chips de Penaluna à Hirwaun, Rhondda Cynon Taf
• Fish City à Belfast, Irlande du Nord

Reconnaissant les entreprises de poisson et de chips qui ouvrent la voie dans l'approvisionnement et la promotion de poissons et de crustacés durables, le prix «Good Catch» célèbre les entreprises de poisson et de chips à travers le pays qui travaillent activement pour protéger les approvisionnements en fruits de mer.

Pour atteindre ce stade de la compétition, les trois entreprises ont été évaluées en fonction d'une grande variété de critères de jugement, en se concentrant fortement sur les politiques et procédures qu'elles ont en place concernant l'approvisionnement responsable en poissons et crustacés. Les participants ont également été jugés sur leurs efforts pour informer les clients sur les références durables des produits qu'ils servent, y compris les détails du voyage que leur poisson fait; du filet à l'assiette.

En outre, les magasins ont été évalués sur la manière dont ils influencent ou encouragent les autres acteurs de l'industrie à se concentrer davantage sur l'approvisionnement responsable et durable, ainsi que sur la manière dont ils prévoient de s'attaquer aux problèmes pertinents auxquels est confronté l'approvisionnement responsable en fruits de mer.

Au cours des prochaines semaines, les juges effectueront d'autres visites approfondies pour examiner à la fois les aspects opérationnels avant et arrière des magasins, y compris l'évaluation du niveau de service à la clientèle et de la qualité du poisson-frites proposé.

Rajina Gurung, défenseur de la durabilité des produits de la mer au MCS, déclare: «Nous sommes vraiment impressionnés par les finalistes de cette année et il a été difficile de déterminer la liste restreinte. C’est fantastique de voir que les entreprises de poisson et de frites s’engagent de plus en plus à s'approvisionner de manière responsable en fruits de mer et à promouvoir ces informations auprès de leurs clients. Plus nous en savons tous sur les aliments que nous mangeons, plus nous aurons de chances de faire des choix responsables pour continuer à encourager l'amélioration de la façon dont nos aliments sont achetés et produits. "

Marcus Coleman, directeur général de Seafish, a déclaré: «Ce prix incarne la pierre angulaire des National Fish & Chip Awards; félicitant les entreprises qui travaillent sans relâche pour assurer un avenir durable aux plats à emporter préférés du pays, et donc aux moyens de subsistance de notre industrie dans son ensemble. "

Le co-sponsor George Clark, directeur commercial senior de MSC, a commenté: «C'est toujours difficile de juger ce prix, mais nous avons réussi à présélectionner des finalistes très solides. C’est vraiment inspirant de voir de plus en plus d’entreprises de poisson et de frites prouver leurs références en matière de durabilité en offrant aux clients des poissons 100% traçables et certifiés durables par le MSC. Bravo aux finalistes – ils se sont engagés à garantir que nous aurons du poisson dans nos assiettes pour les générations à venir. "

Le lauréat du Good Catch Award sera annoncé lors de la cérémonie du 30e anniversaire des National Fish & Chip Awards à Londres le 25 janvier 2018.

Actions que vous pouvez entreprendre

1. Consultez le Good Fish Guide en ligne

2. Téléchargez notre «Good Fish Guide App» primée.

3. Téléchargez le Good Fish Guide .pdf

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